人民网7月22日讯 烈日炎炎，相信好多人也和小编一样，早上神采奕奕、充满活力地出门，到了中午被热浪席卷，大汗淋漓，整个人都蔫了下来。这时候吃些韩国特色的清凉饮食，不仅能让你的味蕾得到满足，而且还能忘却闷热的天气所带来的烦恼。让我们一起看看，那些传说中能在夏天恢复元气的韩国美食吧。
参鸡汤
参鸡汤
参鸡汤是韩国代表性的养生美食，尤其适合夏天食用。在韩国，每到酷暑之日，韩国人都要吃上一碗参鸡汤来滋补身体，参鸡汤还具有很好的解暑功效。
此外，参鸡汤不仅受到韩国人的喜爱，在国外也很有人气。日本作家村上龙就曾在他的小说里称参鸡汤为韩国第一料理。
参鸡汤是在童子鸡腹中放入人参、黄芪、大枣、板栗、大蒜、糯米等配料精心炖制而成，具有很好的补气、养颜、安神、抗癌的功效。肉质鲜嫩、炖得极烂，鸡汤鲜美却不油腻，而且带着一股淡淡的药香。而且意想不到的是，参鸡汤的热量很低，所以可以放心大胆地吃。
醋鸡汤
醋鸡汤
醋鸡汤是带有朝鲜平安道特色的美食，名字是由食醋的"醋"和芥末的平安道方言"鸡"合并而成的。既是指菜的佐料里有芥末，也是指菜的原料是鸡。
这道料理是使用鸡肉熬出来汤，然后冻凉了之后吃的。人们有时候在里面加上面条，也可以把炖好的鸡肉撕开放在里面，吃起来十分爽口，在夏天这样应景的消暑美食，想想都觉得十分美好。
沙冰
沙冰
在韩国，除了冰淇淋之外，夏季最受欢迎的甜点就是沙冰了。沙冰是指在冰上放入水果、年糕、牛奶、冰淇淋、糖浆等制作的零食。最经典的沙冰当属红豆沙冰，但最近水果沙冰、绿茶沙冰、芒果冰沙、咖啡沙冰等放入不同材料制成的各种沙冰也非常有人气。
一到夏天，韩国就成了沙冰的天国，大多数的咖啡厅、蛋糕店和快餐店等都会推出美味的沙冰，所以可以轻松购买到。
荞麦面
荞麦面
荞麦面是用荞麦粉加工而成的，是韩国江原道的乡土料理，也被称作荞麦冷面。荞麦面的吃法多种多样，既有配着萝卜水泡菜吃的简单方法，也有像吃蔬菜沙拉一样，蘸上辣椒酱，拌着各种蔬菜一起吃的“大碗蔬菜荞麦面”。
荞麦面面条劲道、清爽可口，再加上固有的香气，配上美味的汤汁，到了夏天，吃一碗荞麦面简直让人凉爽至极，一扫炎炎夏日的燥热感。
冷面
冷面
韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。
冷面以平壤冷面和咸兴冷面最为出名，二者最大的区别在于料理方法的不同。平壤冷面是把面条放入肉汤里，再加上一些小碎冰块吃的水冷面，而咸兴冷面则是加入辣椒酱、薄肉片、熟鸡蛋、梨或黄瓜制作的凉拌冷面。不过二者的消暑能力不分上下，在炎热的天气中，吃上一碗冷面，顿时神清气爽。
豆浆冷面
豆浆冷面
豆浆冷面富含蛋白质，是韩国夏季的代表营养食品，深受夏季胃口不好的韩国人的喜爱，有助于恢复气力。
豆浆冷面是用水把豆子泡胀，放到开水里焯一下，用石磨磨碎过滤制成豆浆后，再把豆浆冷却，放入面条、黄瓜、煮鸡蛋、西红柿等，就做成豆浆冷面了。也可以根据个人口味，适量加入砂糖或盐，提升口感。（综合人民网、环球网、搜狐网）
→→ 更多旅游新闻
查看更多关于【韩国美食】的文章
